Canh thịt gà khoai môn

Khoai môn sử dụng với các món mặn luôn tạo ra vị thơm bùi rất dễ ăn. Nguyên liệu: – Thịt gà (sử dụng phần nào của gà cũng được, nhà mình hay sử dụng phần nhiều xương để ninh ra được nhiều nước ngọt) – Khoai môn – Cà rốt – Hành tím – [...]

Canh miến đậu xanh

Một món canh nhẹ nhàng và thơm mát như canh miến đậu xanh sẽ giúp bữa tối của gia đình bạn hấp dẫn và “vào cơm” hơn rất nhiều. Nguyên liệu – 100 gr miến đậu xanh – Hai trái mướp nhỏ – 50 gr tôm khô – Một thìa súp đầu hành lá băm [...]

Canh bí đỏ thịt bò

Bát canh bí đỏ vị ngọt dịu, mát và bổ dưỡng, cách chế biến món này lại vô cùng đơn giản. Thịt bò sẽ bổ sung năng lượng cho món canh này. Nguyên liệu – Bí đỏ 500 gr – Thịt bò 300 gr – Muối tiêu – Gia vị Cách làm Thịt bò thái [...]

Thịt bò xào măng cay

Vị giòn của măng, vị ngon ngọt của thịt bò và vị cay cay của sa tế khiến cho món ăn thực sự hấp dẫn bạn. Nguyên liệu – Thịt bò thăn 200 gr – Măng tươi: 500 – 700 gr – Hành lá, tỏi băm, sa tế, đường – Bột nêm, nước mắm, dầu [...]

Gỏi su hào-cà rốt

Gần Tết, ngoài chợ bắt đầu xuất hiện những củ su hào tươi non, ngọt lịm và những củ cà rốt đỏ tươi. Còn chần chừ gì nữa mà bạn không làm món gỏi su hào lỗ tai heo giòn giòn, thơm phức. Nguyên liệu: – Su hào 2 củ,  cà rốt 2 củ, lỗ [...]

Canh sườn nấu súp lơ

Bí quyết của món này nằm ở phần ninh xương sườn. Canh phải trong, sườn chín và thơm, súp lơ chín vừa tới, không bị nhũn. Nguyên liệu – Sườn cục 1 kg – Gừng một nhánh – Súp lơ trắng một cây – Bột canh Cách làmSúp lơ cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, [...]

Cách chọn và bảo quản rau củ quả và trái cây

Để có được món ăn ngon, hấp dẫn, ngoài tài nghệ nấu ăn, các đầu bếp còn phải biết lựa chọn thành phần, nguyên liệu cho món ăn thật chất lượng. Những kinh nghiệm mà các đầu bếp có tay nghề đã chia sẻ trong việc lựa chọn và bảo quản rau, củ quả, trái [...]